| 释义 |
植物的哪些部分可用来做香料？
香料指从植物不同部分提取的芳香作料，这些可提取部分包括：树皮、花蕾、果实、根部、种子和茎。一些常见的香料及来源有：
| | | | 调料 | 学名 | 使用部分 | | 多香果 | Pimenta dioica | 果实 | | 黑胡椒 | Piper nigrum | 果实 | | 辣椒类 | Capsicum annum，Capsicum baccatum，Capsicum chinense，Capsicum frutescens | 果实 | | 桂皮 | Cinnamomum cassia | 树皮 | | 肉桂 | Cinnamomum zeylanicum | 内树皮 | | 丁香 | Eugenia caryophyllata | 花 | | 姜 | Zingiber officinale | 根茎 | | 肉豆蔻 | Myristica fragrans | 种子 | | 藏红花 | Crocus sativus | 柱头 | | 姜黄 | Curcuma longa | 根茎 | | 梵尼兰（香草） | Vanilla planifolia | 果实 |
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