无论是饮用水还是地下水，里面或多或少都含有盐分。水在空气中干了以后留下的白色“残留物”中就含有盐分。植物每天都要从土壤里面吸收很多水分，又通过叶片上的气孔蒸发掉许多水分。水分蒸发了，里面的盐却无法带走，会逐渐在植物体内积累起来。可是植物既不“撒尿”，也不“拉屎”，它们是怎么把体内的盐排出去的呢？
植物的叶片细胞里有个神奇的“垃圾箱”，也就是液泡，它专门收集和储存细胞里面产生的“废物”，这其中就包括水分蒸发后留下的盐分。随着细胞的日益衰老，里面的“液泡”就越来越大，几乎占据了细胞的全部体积，把细胞核和细胞质都“挤”到了一边。最后“垃圾箱”里面的“垃圾”装满了，就是叶片该脱落的时候了。叶片凋零时，这些“废物”也就随着落叶一起被植物“丢弃”了。（朱钦士）
植物叶片上的细胞，浅绿色的部分是一个大大的液泡
【微博士】为什么不能多吃盐
如果人吃了过多的盐，血液中盐的浓度就会增加，而这些盐是很少能进到细胞里面去的。血液中盐浓度的增加，会迫使身体里面的水分进入血液。而且，盐吃多了，人也会感到口渴，要喝更多的水来稀释它。这样，血液的体积和压力都会变大，不仅会增加心脏和肾脏的负担，长此以往，也容易患高血压。所以我们不能因为要使饭菜“有味道”就多吃盐。中国营养学家建议，每人每天摄入的食盐量，包括所有食物中的食盐量，不要超过6克。
【微问题】为什么老虎吃肉就能满足身体对盐分的需要？
【关键词】渗透压 钠离子 液泡
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