| 单词 | 傈傈族的酒文化有什么特色 |
| 释义 | 傈傈族的酒文化有什么特色 傈僳族的酒文化可谓是博大精深、绚丽多彩且独具特色,它是傈僳族物质文化、精神和传统文化的结晶,也是傈僳族热情奔放、真诚待客的写照,那么傈傈族的酒文化有哪些特色呢?下面是小编为大家整理的傈傈族的酒文化特色,希望你会喜欢! 傈傈族的酒文化特色 傈僳族人民都嗜好吸烟、喝酒、饮茶。烟和茶是自己种植,水酒(“呢支")是用苞谷、荞子之类的粮食酿成的。 每当苞谷成熟时节,开始酿制水酒,有的人索性把做酒的用具搬到地里,把苞谷摘下来就地制酒,边收庄稼边做酒,尽情地饮上几天才肯回家。等到把苞谷全收回到家里的庭院,痛痛快快地喝上一段时间。这样,在收获的季节里,人们常常是一边酣饮一边歌舞。 这种酒,也叫醋酒或杵酒。制造方法比较简单、原料一般是苞谷、高粱、养麦、稗屑子等,以稗子为最好。制作时先把粮食捣碎,蒸熟后放凉,拌上适量的酒药,放进干净的瓦罐里,盖好,发酵十几天,等发出酒香味,说明已出了酒,启封冲饮。时间越长越好,如果放上半年以上再饮用,酒味就更浓了。 傈僳族的酒文化可谓是博大精深、绚丽多彩且独具特色,它是傈僳族物质文化、精神和传统文化的结晶,也是傈僳族热情奔放、真诚待客的写照。傈僳族酒文化内涵丰富,最有名的当要数“同心酒",同心酒是傈僳族酒文化的代表。 傈僳族是一个勤劳勇敢而豪放的民族,在民族文化生活中,他们对酒有着非常独特的感情,酒是他们表达欢乐和友谊的象征。然而,由于种种误导,外部世界对傈僳族的酒文化认识还停留在海喝海饮,嗜酒如命等不正确的认识上。其实,这是对傈僳族酒文化的一种偏见或狭隘的认识。酒对于傈僳族是十分重要的,但主要是用来表达欢乐和交流感情,并非全是用来麻醉精神的。 每当苞谷成熟时节,傈僳族开始酿制水酒。其制作方法是先将玉米、高梁、荞麦面或稗子等原料捣碎、蒸熟,晾凉后拌上酒药,然后装入大罐中,令其自然发酵七八天。饮用时兑水、过滤即可。这种酒酒汁微浊,呈乳白色,酒精含量不高,醇香微甜,有健脾开胃,提神解乏之功效。一直深受僳僳族人民的喜爱。这样,在收获的季节里,人们常常是一边酣饮一边歌舞。 傈僳人认为,“无酒不成礼",酒是他们宴宾待客必不可少的饮料。按传统习俗,饮宴伊始,主人要先将自己的竹筒杯斟满,并往地上洒倒少许,表示祭祖先。接着自己先举杯略饮,表示酒是好的,然后才将客人的酒杯一一斟满,双手捧献给客人饮用。 在僳僳族的饮宴习俗中,最有趣的莫过于饮“同心酒"了。“同心酒",亦称“合杯酒"、“双边酒"等。是指2人同捧一筒或一碗酒,相互搂着对方的脖子和肩膀,一起张嘴,仰面同饮,使酒同时流进主客双方嘴里的饮酒习俗。饮用同心酒,一般不分男女,亲朋挚友或恋人之间均可进行。过去常用于招待贵客、签约盟誓或结拜兄弟等场合。但是,晚辈人不能邀约长辈“伴多",而且是长辈为晚辈人表示关心,对同辈人表示友好或者未婚男女相互爱慕才饮合杯酒。 总之,傈傈族酒文化浓郁而深厚,而同心酒更是象征着团结和友谊。在酒席宴中,如果僳僳族同胞邀请你同杯共饮的话,那就意味着他对你充满了信任,把你当成了真正的朋友。 傈僳族节日习俗 傈僳族群众称一年一度的年节为“阔时"。怒江地区的傈僳族在新中国成立以前主要以对物候的观察来决定过年的时间,因此没有统一、确定的日期,但一般均在夏历十二月初五至次年正月初十这段时期内,即樱桃花开季节。年节期间,习惯上都要舂籼米粑和糯玉米粑,并酿制香醇的水酒。为祈求来年风调雨顺和粮食丰收,每一家都要将第一臼舂出的籼米粑放少许在桃、梨等果树上;有的地方在吃饭前先盛一小碗让狗吃,据说是表示对狗给人世间带来谷种的回敬。年节的第一天,各地的男女青年都要盛装打扮,聚集到所属村寨的公共场所——打场,举行射弩、跳舞、对歌等活动,这是青年男女互相吐露爱情,定亲结友的大好时机。男青年们常以高超的射箭技艺来赢得姑娘们的爱情,有的青年男女则以优美的舞姿和悠扬的歌声来表达双方的爱慕之情。一旦彼此有相爱的情意,相互则要以礼品相赠。许多男女青年就是通过这种活动定下终身的。 春节期间,怒江峡谷的傈僳族人民还有“春浴"的风尚。凡沿江两岸有温泉的地方,都是人们欢聚沐浴的场所。前往“春浴"的人们,都要带着年食、行李在离温泉不远的地方搭起竹棚,或找岩洞歇息。一般都要在温泉住上三五天,有的每天洗浴五、六次之多,认为这样才能消除疾病,增强免疫力,才能有充沛的精力投入新的一年的劳动生产。在六库附近的温泉地区,早在一百多年前,就形成了群众性的“汤泉赛诗会"。届时,附近十几里、几十里的歌手们都要聚会在这里赛诗对歌。人们一面赛诗对歌,一面品尝各自带来的美酒佳肴。“阔时节"现已定为怒江州傈僳族共同欢度的一个民族节日,时间为每年公历12月20日。过节期间,有唱歌比赛、射弩比赛、过溜索比赛、上刀山下火海表演和一年一度的“澡塘会"。 德宏、腾冲的僳僳族群众每年农历二月十七日过“刀杆节"。分两天活动,第一天“下火海",用栗柴烧成一大堆火炭,表演开始,五个人赤脚围着火炭跳出跳进,然后“打火滚",即在火炭上翻滚;“洗火脸",即捧起火炭洗脸;最后把在火炭里烧烫了的铁链子拿在手里传来传去,叫“拉火链",表演完毕群众一起跳舞。第二天“上刀山",把32把磨得锋利的长刀,横绑在两根高4丈的粗栗木杆上成梯子形,顶端有红旗、鞭炮,在一片鞭炮锣鼓声中开始表演。 收获节也是傈僳族的一个重要节日。每年农历九至十月,当新谷、玉米开始收获时,家家户户煮酒尝新。男女老少聚集在村寨广场,高烧篝火,老人弹琵琶、月琴,边唱边跳,讲述远古的历史;青年男女则围成圆圈跳集体舞,边跳边饮水酒,歌舞达旦,尽欢而散。 作为基督教信徒的部分傈僳族民众,则要在每年4月过复活节,10月过感恩节,12月过圣诞节。由于受周围其他民族的影响,靠内地区的傈僳族的节日同附近的汉、彝、白、纳西等民族相近。农历正月过年,人们首先要给耕牛喂食盐,以表示对耕牛辛劳一年的尊敬。六月过火把节,八月过中秋节 |
| 随便看 |
|
科学时代收录了15440条科普词条，基本涵盖了常见科普常识及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。